Un corte de lo más reconocido y que se obtiene de la parte baja del lomo.

Carnes procedentes de Europa seleccionadas 1 a 1 por sus grados de infiltración,homegeneidad y textura.

Maduracion en Seco aprox /- 30 dia

• Presentación:

◦ Envasado en pieza individualmente.

◦ Peso aproximado: ± 0,800gr.

• Conservación:

◦ Frigorífico: 3-4 días desde la recepción.

◦ Congelador: 12 meses, en su propio envase.