Es el corte más tierno en un animal. Se encuentra en la parte interna del lomo, en la parte más baja. Nuestra cuidada selección de lomos hace que esta pieza, aunque normalmente no filtran en exterior nuestra selección minuciosa de los lomos hacen que SI.La selección de esta raza aporta un sabor muy sabroso en boca

• Presentación:

◦ Envasado en pieza individualmente al vacio.

◦ Peso aproximado: ± 2.70kg.

• Conservación:

◦ Frigorífico: 3-4 días desde la recepción.

◦ Congelador: 12 meses, en su propio envase.

│Envío de pedidos en transporte frigorífico, manteniendo en todo momento, la cadena de frío.